Franse vissoep

Getty Images

Met garnalen, mosselen en zalm.

Aantal personen 
2
Bereidingsduur 
0-15 minuten

Ingrediënten

  • 1 dunne prei
  • 150 gram bospeen
  • 100 gram peultjes
  • 150 gram mexicaanse groentenmix, diepvries
  • ½ blik tomatenblokjes zonder zout
  • 100 gram zalmfilet
  • 75 gram gekookte mosselen
  • 75 gram hollandse garnalen
  • Provençaalse kruiden
  • 1/2 volkoren stokbrood
  • peper en zout

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de prei in ringen, de worteltjes in plakjes en halveer de peultjes.
  3. Breng de tomatenblokjes met 300 milliliter water aan de kook en laat hierin alle groente circa 5 minuten koken.
  4. Snijd de zalmfilet in stukjes en bestrooi ze met peper.
  5. Voeg de zalmfilet, de mosselen en de garnalen toe en laat de soep nog 3 minuten zacht koken.
  6. Maak de soep op smaak met Provençaalse kruiden. Geef er het brood bij.

Voedingswaarden

Energie 
485kcal
Eiwit 
40 gram
Koolhydraten 
50 gram
Vezels 
15 gram
Vet 
9 gram
Verzadigd vet 
2 gram
Zout 
2300 milligram
Auteur