Bataat met bloemkool, zeekraal en verse geitenkaas

Getty Images

Dit heerlijke, basische recept komt uit het boek 'Verbasing over verzuring' en draagt bij een een goede zuur-basebalans in het lichaam. Wanneer zet jij deze bataat met bloemkool, zeekraal en verse geitenkaas op tafel?

Aantal personen 
2

Ingrediënten

  • 2 bataten
  • 1/2 bloemkool
  • handje verse zeekraal
  • 50 gram verse geitenkaas
  • pompoenpitten
  • nigellazaad (optioneel)

Bereiding

  1. Stoom de bataten gaar. De gaartijd is afhankelijk van de grootte, maar je kunt er altijd voorzichtig met een vork in prikken.
  2. Snijd roosjes van de bloemkool en stoom ze kort mee.
  3. Als de bataten gaar zijn, snijd ze dan in de lengte in repen, leg een bedje van zeekraal erbovenop en daar weer bovenop de bloemkoolroosjes.
  4. Breek de verse geitenkaas in brokjes en strooi die eroverheen.
  5. Als versiering strooi je er wat pompoenpitten overheen en eventueel wat nigellazaad.
Auteur