Kun je te veel seleen binnenkrijgen als je veel paranoten eet?
Arthur
Patricia Schutte, voedingsdeskundige
In paranoten zit veel selenium. Als je dagelijks veel van deze noten eet, kun je te veel seleen binnenkrijgen. Hoeveel je er precies van moet eten voor je negatieve gezondheidseffecten ervaart, is niet bekend. Maar seleenvergiftiging via voeding komt vrijwel nooit voor. Bij de zeldzame gevallen van vergiftiging die bekend zijn, aten mensen langere tijd elke dag heel veel paranoten. Via supplementen kun je wel al snel te veel binnenkrijgen, dus let daarmee op.
Advies paranoten
Voor volwassenen geldt het advies een handje ongezouten noten per dag te eten (ca. 25 gram). Noten verlagen je LDL-cholesterol, wat helpt om je bloedvaten gezond te houden. Verder leveren noten veel gunstige voedingsstoffen zoals vezels, eiwit, ijzer en onverzadigd vet. Eet niet elke dag paranoten, maar varieer met andere noten zoals walnoten, hazelnoten en pinda’s. Daarin zit minder seleen. Als je elke dag paranoten zou willen eten, dan kun je het beter beperken tot zo’n 5 paranoten (15 gram) per dag.
Bekijk hier recepten met noten.
Heb je ook een vraag? Stel deze dan aan een van onze experts. Ga met spoedeisende vragen altijd naar je huisarts, daarvoor zijn de experts niet de aangewezen persoon. Ze stellen ook geen diagnoses. De overige voorwaarden vind je hier.
Patricia Schutte werkt al meer dan 25 jaar als voorlichter bij het Voedingscentrum in Den Haag. Ze geeft antwoord op vragen over gezond, duurzaam en veilig eten.
